הפחיתו מזון מן החי בסביבה הקרובה

בכל העולם גופי מדע ובריאות ממליצים להפחית בצריכת מזון מהחי. דוחות של גופי האו"ם קוראים להפחתה של מזון מהחי על מנת לעמוד ביעדי האקלים ולמנוע משבר אקולוגי חמור. לצד החשיבות העולמית שלה הפחתה של מזון מהחי יכולה לשפר את בריאות הסועדים ואף לחסוך לכם כסף אם תעשו את זה נכון.

אפשר להתחיל אצלכם בבית,

איך לשמור על הבריאות?

על פי קשת המזונות החדשה בהמלצות הלאומיות של משרד הבריאות כדאי לצרוך ירקות, פירות דגנים וקטניות על בסיס יומי. חשוב לגוון את הפירות והירקות, לצרוך גם דגנים מלאים וגם קטניות. מזונות מהחי כגון עוף, דגים וביצים אפשר לאכול מספר פעמים בשבוע, אך לא בכל יום. לגבי בשר בקר, מומלץ שלא לצרוך יותר מ 300 גרם של בשר וכן מומלץ להימנע לחלוטין מבשר מעובד.

איך מתחילים?

אפשר לבסס את עיקר התזונה על מזון מהצומח – לאכול בשר רק בסופי שבוע, להחליף מוצרי חלב בממרחים מהצומח.
אפשר גם להתחיל בקטן – להחליף בכל יום מוצר אחד מהחי במוצר מהצומח – להחליף ביצה בחביתת חומוס, בשר בתבשיל עדשים
אם אתם רוצים להצטרף לאלפי ארגוני וחברות בעולם – אפשר להחליט על יום שני ללא בשר ולהרחיב בהדרגה לשאר השבוע.

רוצים לנסות להפחית עד הסוף? אפשר להיעזר בפרויקט אתגר 22. ולנסות 22 ימים של תזונה מהצומח. הפרויקט מודרך על ידי מי שכבר מנוסים ומלווה על ידי צוות מקצועי של תזונאים.

איך יודעים מה להכין?

רוצים למצוא מתכונים מגוונים? להחליף מוצרים מהחי במוצרים מהצומח. אפשר להתחיל עם המלצות לגיוון התפריט במנות מהצומח באתר מיטלס מונדי ועם חוברת מתכונים של מיטלס מונדי. תוכלו למצוא עוד המון מתכונים באתר הצמחונות והטבעונות

אנחנו ממליצים להגדיל את מעגל ההשפעה שלכם על ידי שינוי התפריטים בארגון, בעסק, במוסד או ברשות המקומיות שלכם.
אם ברשותכם עסק המוכר מזון כמו מסעדה, מקום לאירועים או חברת הסעדה תוכלו להשפיע אפילו יותר.
חשבו כמה א.נשים יאכלו יותר בריא וטוב לסביבה על ידי החלפה של מספר מנות אצלכם בעסק, על ידי החלפת סדר המנות.
רוצים להשפיע יותר בגדול? רתמו את הרשות המקומיות לשינוי. רשויות מקומיות מובילות את המאבק במשבר האקלים ואת המעבר לדפוסי תזונה טובים יותר לסביבה ולבריאות.
מורים, מדריכים וא.נשי חינוך? אתם יכולים להשפיע על הבריאות והמודעות של הדור הבא על ידי החלפת מנות מהחי במנות מהצומח בארוחות המשותפות וכן על ידי מערכי שיעור, סדנאות ושיח על הנושא.

שינוי בראש- שינוי בצלחת
לצד שינוי דפוסי התזונה חשוב שנרחיב את הידע שלנו ושל הסובבים אותנו ואת האטרקטיביות של מנות מהצומח.
במוסדות וארגונים אפשר למתג את המנות, להוסיף הסברים לצד האוכל על החשיבות של החלפת מזון מהחי במזון מהצומח.

אפשר להזמין סדנאות והרצאות לארגון, לחברה או למוסד החינוכי ולהעשיר את העובדים והתלמידים בידע על הקשר בין מזון ואקלים, על תפריט בריא ועל רעיונות לבישולים טעימים.
חשבו כמה פליטות גזי חממה תפחיתו בהחלפת מנות בשר במנות מהצומח, באמצעות המחשבון של מיטלס מונדי.