משבר האקלים הינו מהאיומים הגדולים ביותר על האנושות ועל החיים בכלל. כדי לבלום את משבר האקלים ולהגן על המערכות האקולוגיות נדרש שינוי דרסתי במערכת המזון העולמית ובפרט הפחתה משמעותית בייצור וצריכה של מזון מהחי. 

30% מפליטות גזי החממה העולמיות מגיעות ממערכת המזון, מתוכן כ57-70% מתעשיית המזון מהחי. זאת על אף שמזון מהחי מספק רק 18% מן הקלוריות הנצרכות על ידי אוכלוסיות העולם. 

דוחות עולמיים ומחקרים מתריעים בזה אחר זה כי יש צורך בהול להפחית בייצור וצריכה של מזון מהחי על מנת לעמוד בהסכמי פריז, לבלום את משבר האקלים ולהגן על המערכות האקולוגיות בים ובישבה. .1

לפליטות מתעשיית המזון מן החי ישנן מקורות שונים: 

בתהליך העיכול של בעלי חיים מעלי גירה (פרות, כבשים…), נפלט גז מתאן, שהוא גז חממה פי 842 יותר חזק מפחמן דו חמצני. הפליטות האלה מהוות רוב פליטות גזי החממה הנגרמות על ידי חיות משק באירופה, וכמעט שוות לפליטות ממכוניות .3

מתאן ו-NO2, עוד גז חממה הרבה יותר חזק מ-CO2, גם נפלטים מצואת בעלי החיים.4

נוסף לכך גידול בעלי החיים וגידול המזון עבורם הוא גורם עיקרי לבירוא יערות ולתפיסתם של שטחים עצומים לטובת נטיעת גידולים חקלאיים חד גוניים (כמו סויה ותירס) שמטרתם לשמש מזון לבעלי החיים בתעשיית המזון מהחי 5 ,5. 

 גידול חלבון מהחי דורש כמות משמעותית יותר של משאבים כגון מים וקרקע, וצריכת המשאבים הגבוהה פוגעת במערכות אקולוגיות ובמגוון הביולוגי. לפי UNEP, תעשיית מזון מן החי היא גורם מרכזי באובדן המגוון הביולוגי.6

גידול בעלי חיים הוא גם מזהם קרקעות וגופי מים.7

הנזקים של גידול מזון מן החי לא רק ביבשה. דיג-יתר של בעלי חיים ימיים הוא סיבה מרכזית לאובדן המגוון הביולוגי ולהרס במערכות האקולוגיות בים.8 

על פי דו"ח הארגון העולמי להגנה על חיות הבר, דיג-יתר הוא אחת הסיבות המרכזיות לצמצום הדרסטי באוכלוסיות בעלי החיים בים (צמצום שנאמד בכ-50% תוך ארבעה עשורים).9 נוסף לכך, שיטות דיג כגון דיג מכמורת גם הורסות את קרקעית הים, שבה נמצאים בתי גידול חשובים להרבה מינים.10

כתוצאה מניצול המשאבים הנרחב, צריכת מזון מהחי גם פוגעת ביצירת החוסן הנדרש לקראת התמודדות עם השלכות משבר האקלים.  בזמן שמשאבים כמו מיים, קרקע ומזון עצמו הולכים ואוזלים, חיוני שלא נבזבז אותם על גידול בעלי חיים, אלא שנשתמש בהם בדרך נבונה כדי להאכיל כל האוכלוסייה האנושית על כדור הארץ ישירות עם מזון מן הצומח.

מקורות

1. 1. UN Food Systems Summit Scientific Group (2020). https://www.un.org/en/food-systems-summit/action-tracks
2. לטווח של 20 שנה
3. https://www.theguardian.com/environment/2020/sep/22/eu-farm-animals-produce-more-emissions-than-cars-and-vans-combined-greenpeace
4. CH4 and N2O Emissions From Cattle Excreta: A Review of Main Drivers and Mitigation Strategies in Grazing Systems
5. גרינפיס ישראל (2019). הקשר הישראלי להרס יער הגראן צ׳אקו בארגנטינה.
6. Our global food system is the primary driver of biodiversity loss
7. Agriculture: cause and victim of water pollution, but change is possible | Land & Water
8. Shukla P. R., et al. (2019). Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems.
9. World Wildlife Fund (2015). Living Blue Planet Report
10. https://www.usgs.gov/news/national-news-release/what-drag-global-impact-bottom-trawling#:~:text=Trawling%20destroys%20the%20natural%20seafloor,root%20systems%20or%20animal%20burrows.